Az emberek életszínvonalának növekvő javulásával az általuk fogyasztott élelmiszerek egyre szerteágazóbbá váltak, és végtelenül felbukkantak a különböző ételek. A csirke-, kacsa-és halhúst szószba készítették és az asztalra tették, így az ízletes ételek kóstolása közben az egészségügyi kockázatok is fokozatosan felszínre kerültek.